Holunderblütensaft
Was ist Holunderblütensaft ?
Wenn ab Anfang Juni der Holunder zu blühen beginnt, kann aus dem Moschuskraut Holunderblütensaft hergestellt werden. Dafür werden neben der Hauptzutat noch einige andere Dinge benötigt.
Was ist Holunderblütensaft ?
Holunderblütensaft oder auch Holunderblütensirup ist ein Saft, welcher aus der Holunderblüte hergestellt wird. Er ist vor allem aufgrund seiner heilenden Wirkung und seines einzigartigen Geschmacks beliebt und einfach in der Herstellung. Neben der Dolde (Blüte) einer Holunderblüte wird für den Saft lediglich ein wenig Zitronensäure, Wasser und Zucker benötigt. Je nach Region wird hier sehr variiert und der Saft beispielsweise noch mit Weinsteinsäure, Honig oder Apfelsaft vermengt. Auch andere Fruchtsäfte sind häufig Teil des Holunderblütensaftes.
Wie wirkt Holunderblütensaft ?
Holunder gilt als Heilpflanze, weshalb der Saft eine erstaunliche Wirkung erzielen kann. Er wirkt lindernd auf Asthma, Bronchitis, Erkältung oder Fieber und hemmt Entzündungen sowie Akne und Herpes. Auch Rheuma, Hexenschuss und Kopfschmerzen lassen sich mit Holunderblütensirup lindern. Die Blüte wirkt schweißtreibend und sorgt so dafür, dass Giftstoffe ausgeschwemmt werden. Zudem enthält er eine Menge Eisen und ist deshalb vor allem für Menschen mit Blutarmut geeignet. Auch Diabetiker profitieren von dem Saft, da er Insulin im Körper freisetzt. Insbesondere die Laminosäureamide in der Blüte sorgen dafür, dass sich bestimmte Bakterien an die Magenschleimhaut heften, wodurch die Entstehung von Magengeschwüren gehemmt wird. Neben diesen Effekten ist der Saft aus der Holunderblüte natürlich auch aufgrund seines erfrischenden Geschmacks beliebt. Er hat eine leichte Bitterkeit, welche sich perfekt mit den weiteren Bestandteilen ergänzt.
Wie wird der Holunderblütensaft hergestellt?
Holunderblütensirup wird hergestellt, indem die Dolden der Holunderblüte in Zuckerwasser gekocht und mit den weiteren Zutaten vermengt werden. Je nach gewünschter Wirkungsweise kann auf den Zucker ebenso verzichtet werden wie auf die Zitronensäure. Der Saft aus der Holunderblüte kann selbst hergestellt werden, ist jedoch auch in Apotheken als rezeptfreies Medikament erhältlich. Abhängig von den Inhaltsstoffen ist der Holunderblütensaft auch in manchen Lebensmittelgeschäften erhältlich.